صلصة الطماطم الإيطالية.
صلصة الطماطم الإيطالية
المكونات:
- 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- 4 حبات طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 كوب ماء
طريقة التحضير:
- سخّني قدراً كبيراً على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح طريًا وشفافًا (5-7 دقائق).
- أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة أو دقيقتين مع التحريك المستمر لمنع احتراقه.
- أضيفي الطماطم المقطعة، الملح، الفلفل الأسود، الأوريجانو، والريحان، ثم اخلطي المكونات جيدًا.
- غطّي القدر واتركي الخليط ينضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتفتت الطماطم وتُفرز عصارتها.
- أضيفي السكر والماء وقلّبي جيدًا.
- اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصل إلى القوام المطلوب.
- استخدمي الخلاط الغاطس لهرس الصلصة أو انقليها إلى الخلاط للحصول على قوام ناعم.
- قدّمي الصلصة ساخنة فوق المعكرونة أو استخدميها كقاعدة للبيتزا.
استمتعي بالنكهة الإيطالية الأصيلة! 🍅✨