مكرونة بالصوص الأحمر في الفرن 😋😋
المقادير:
- نصف كيلو مكرونة ( 500 جرام)
- 1 حبة بصل مفرومة
- 1 حبة فلفل أخضر مفروم
- 1 حبة فلفل حار مفروم "اختياري"
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 3 كوب كبير عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- زيت
تحضير المكرونة :
نحضر وعاء ونضع فيه المكرونة ونغطيها بالماء ، ونترك الوعاء على نار متوسطة حتى تُسلق المكرونة نصف سلقة
نرفع وعاء المكرونة من على النار ونصفيها جيدًا من ماء السلق بمصفاة
تحضير خليط الصلصة :
نحضر وعاء ونضع به الزيت ، ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم نضيف البصل و الثوم الفلفل الرومي ، ونقلب حتى يتشوح الخليط و يصبح لون البصل والثوم ذهبي ويذبل الفلفل
نضيف عصير الطماطم و صلصة الطماطم ، ونتركه على النار لمدة 5 دقائق حتى يتسبك الخليط
نتبل الخليط برش الملح والفلفل الأسود والسكر والبهارات ونقلب حتى تختفي التوابل
نحضر قالب تحضير المكرونة وندهنه بالزيت ، ونضع فيه المكرونة و خليط الصلصة ونقلبهما معًا حتى يختلطا
نغطي قالب تحضير المكرونة بورق الألومنيوم "فويل"
ندخل قالب تحضير المكرونة الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكرونة ، وقبل اخراج القالب نزيل ورق الفويل حتى يتعرض وجة المكرونة للهب حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي
نخرج طاجن مكرونة من الفرن ، ونتركه ليهدأ قليلاً
نقطع المكرونة ونضعها في أطباق التقديم ، الآن نستطيع تقديم طبق المكرونة بالصلصة