كنافة بالمانجو والكريما
- 1 كيلو مانجو
- 1/2 كيلو كنافة
- 500 مل كريما سائلة
- 500 مل عصير مانجو
- 200 جرام سمنة مُذابة
- 1 كوب سكر
- نقطّع الكنافة بالسكين أو مقص المطبخ إلى قطع صغيرة بهذا الشكل أو نفرمها بمحضّرة الطعام
- ثم نضعها بوعاء عميق ونصُب فوقها السمنة مع نصف كوب من السكر ونقلّبهم معاً جيداً
- نوزِّعهم بصينية كبيرة أو صينيتين حسب كمية الكنافة وحجم الصواني ونضغط عليهم ثم نُدخلهم إلى فرن ساخن بحرارة 180° لمدة 30 دقيقة تقريباً
- ثم نفتح الشواية ليتحمّر الوجه ونُخرجهم ونتركهم ليبردوا
- في هذه الأثناء نجهّز المانجو بتقشيرها
- ثم نقطّعها إلى مكعبات أو قطع صغيرة ونتركها جانباً
- نُضيف نصف كوب السكر المتبقي إلى الكريما السائلة ونخفقهم معاً إلى أن نصل إلى قوام الكريما المتماسك
- نفتّت الكنافة في وعاء كبير بهذا الشكل أو نُعيد فرمها بمحضّرة الطعام
- نضع كمية منها في قاع الكوب ونُشَرِّبها بعصير المانجو
- ثم نُضيف القليل من الكريما وفوقها قطع المانجو
- ونكرّر نفس العملية على حسب عدد الطبقات وحجم الأكواب
- على أن تكون الطبقات بالترتيب التالي : كنافة - عصير - كريما - مانجو وهكذا
- وإذا رغبنا بقالب كنافة بالصينية فمن الممكن ألّا نفتّتها ونتركها سليمة كما هي
- ونضع الكريما والمانجو بين طبقتي الكنافة المخبوزة
- أو نفتّتها لنصنع أكثر من طبقة
- ثم يُزيَّن الوجه بالمزيد من الكريما والمانجو أو حسب الرغبة
- نضع الكنافة بالثلاجة حوالي ساعة إلى أن تتماسك الكريما
- وتُقطَّع وتُقدَّم باردة