خـلطة السَـبع بـُهارات
الطريقة الأولى :
المقادير :
المقادير :
- - نصف كوب من الفلفل الأسود الحب
- - نصف كوب من الكبيبه الصيني
- - نصف كوب من الكزبرة الجافة الحب
- - نصف كوب من الحبهان ( الهيل ) الحب
- - ربع كوب من أعواد القرفة
- - ربع كوب من القرنفل المسمار
- يوضع كل من الفلفل الأسود ، والكبيبه الصيني، والكزبرة ، والحبهان معاً في صينية .
- يُضاف كل من القرفة ، والقرنفل ، إلى ما سبق .
- توضع الصينية في الفرن في درجة حرارة منخفضة لمدة من خمس لعشر دقائق ، حتى تفوح رائحة التوابل و تتحمص المكونات ، مع مراعاة ألا تحترق ، ثم تُخرج الصينية ، وتترك جانباً إلى أن تبرد .
- توضع المكونات جميعاً في المطحنة ، ويتم الطحن جيداً حتى الحصول على الخليط الناعم .
- يوضع الخليط في برطمان زجاجي محكم الغلق ، ويُحفظ لحين الإستخدام منها .
المقادير :
- - ملعقة كبيرة كوبيبه صيني مطحونه
- - ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
- - ملعقة كبيرة فلفل اسود مطحون
- - ملعقة كبيرة قرنفل صحيح
- - ملعقة صغيرة حبهان مطحون ( هيل )
- - ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- تُطحن المكونات في مطحنة التوابل وتُنعم جيداً ، وتُحفظ فى برطمان زجاجي مُحكم الغلق لحين الإستخدام منها .تُستخدم السبع بهارات في الكثير من الأصناف المختلفة في المطبخ من لحوم وأطباق مختلفة ، وهذا لمنح الطعام المذاق المتميز .
من أهم الأكلات التي تُضاف إليه السبع بهارات الأرز البخاري ، والكفتة المشوية ، وتتبيلات اللحوم ، وغيرها من الأصناف المختلفة - من أهم الأكلات التي تُضاف إليه السبع بهارات الأرز البخاري ، والكفتة المشوية ، وتتبيلات اللحوم ، وغيرها من الأصناف المختلفة