سلطة الفواكه المجففة (خشاف رمضان)
المكوّنات
- 500 غرام قمر الدين
- 200 غرام مشمش مجفف
- 200 غرام خوخ مجفف
- 200 غرام تين مجفف
- 200 غرام زبيب
- 1/4 كوب من العسل
- 4 اكواب من عصير الليمون
- 1/4 كوب من كل من (اللوز، الجوز، الفستق الحلبي، الصنوبر، الكاجو)
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر
- نبدأ في اليوم السابق للتقديم بالتحضير: يقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة يغسل وينقع في الماء الساخن لمدة ساعة على الاقل. ثم يصفى ويوضع في الخفاقة الكربائية ويضاف اليه عصير الليمون والعسل، يحفظ في البراد لليوم التالي.
- تقطع الفواكه المجففة، وتنقع في الماء وتحفظ في البراد لليوم التالي.
- تغسل المكسرات النيئةوتنقع في الماء وتحفظ في البراد لليوم التالي
- في اليوم التالي تصفى الفواكه المجففة والمكسرات ويضافوا الى عصير قمر الدين، تضاف ملعقة ما الزهر، يخلط المزيج ويقدم في كاسات.