بيتزا بالدجاج المشوي وصوص الرانش والباربيكيو 🍕
.png "بيتزا بالدجاج المشوي وصوص الرانش والباربيكيو 🍕")
مكونات الدجاج :
- صدر دجاجتين مقطع الى شرائح صغيره
- ملعقة صغيره فلفل اسود
- ملعقة كزبره نشفه مطحونه
- ملعقة صغيره ملح
- ملعقة اكل بهارات مشكله مطحونه
- ملعقة اكل كبيره خل
- عصير ليمونه
- 3 ملاعق اكل كبيره زيت زيتون
- 3 ملاعق اكل كبيره صلصة الباربيكور المدخنه
- مكونات البيتزا :
- صلصة طماطم مارينارا تجدونها ايضا على حسابي
- فلفل رومي مقطع الى شرائح خفيفه
- شرائح زيتون اسود مقطع الى
- جبنة موزاريلا مبشوره
- الصرصات
- صلصة تتبيلة الرانش
- صلصة الباربيكيو المدخنه
- في البدايه نقوم بعجن العجينه جيدا وتركها حتى تختمر في حدود ساعه
- ثم تغسل الدجاج جيدا كما سبق في وصفتي تنظيف الدجاج وتقطع إلى شرائح خفيفه
- ثم تتبل جدا وتترك بعض الوقت حتى يتم تجهيز باقي مكونات البيتزا
- ثم نقوم بوضع قطعه من الفحم الطبيعي على النار حتى تتجمر
- ثم نقوم بشويها في صاج على نار قويه حتى تتحمر من الوجهين ونقوم بتدخينها ببقطعة الفحم وذالك بوضع صحن صغير فيه قليل من الزيت ثم يوضع الصحن في صاج الدجاج المشوي ثم توضع قطعة الفحم في صحن الزيت ثم نقوم بتغطيته بسرعه حتى تتبخر الدجاج
- ثم نقوم بفرد العجينه حسب السمك المرغوب في صواني دائريه الكميه تعطينا اربع صواني كبيره سمكها متوسط تفرد ثم تترك قليلا ترتاح في الصينيه ثم ندخلها فرن ساخن ونتركها قليلا حتى تتماسك حدود ثلاث الى اربع دقائق فقط ثم نخرجها ونقوم بتقطيعها
- ثم يوش عليها كميه من الجبنه المبشوره ثم توضع صلصة الطماطم في كيس او علبة توزيع الصوصات ونقوم بتوزيع كميه من الصلصه فوق الجبنه ثم يوزع عليها الفلفل والزيتون وشرائح الدجاج بعد تقطيعها الى شرائح رفيعه ثم يرش عليها قليل من الجبنه
- ثم ندخلها الفرن على نار من الاعلى والاسفل حتى تتحمر ثم نخرجها من الفرن ونزينها بصوص الرانش وصوص الباربيكيو