مقلوبة الفاهيتا 👌
.png "مقلوبة الفاهيتا 👌")
المكوّنات
- ½ كيلو صدور دجاج بدون عظم
- فلفل رومي الوان (حبة من كل لون)
- بصل
- 2 مكعب مرق دجاج
- 1 ملعقة طعام كاتشاب
- 1 ملعقة طعام معجون طماطم
- كزبرة خضراء
- ملعقة صغيرة بهار فاهيتا جاهز
- ملعقه صغيره بودرة توم
- هيل
- ملعقه صغيره فلفل اسود
- كوب و نصف أرز قصير الحبة او طويل الحبة
- ينقع الارز لمدة نصف ساعه فقط نقع بدون سلق
- في هذه الاثناء نقوم بتقطيع الخضار و الدجاج شرائح رفيعه
- في قدر على نار عالية نضع القليل من الزيت ثم نضيف الدجاج ونقلبه حتى يتغير لونه
- نضيف البصل ثم الفلفل الرومي و ملعقة و نصف من بهار الفاهيتا و الفلفل الاسود و بودرة التوم و مكعب مرق ونغطيهم و نخفف النار قليلا
- بعد ان نضج الدجاج نضيف ملعقة من معجون الطماطم و ملعقة من الكاتشاب و حوالي ثلث كوب كزبرة خضراء مفرومه
- نبهر الارز بالهيل و بهار الفاهيتا و نذوب مكعب مرق في ماء مغلي
- نضيف الارز فوق الدجاج ثم نسكب فوقه الماء المذاب فيه مكعب المرق (نسكبه بهدوء و بالتدريج حتى لا يرتفع الدجاج فوق الارز)
- نضع اي ثقل فوق الارز حتى نحافظ على ترتيب الطبقات و نترك المرق يغلي قليلا دقائق ثم نزيل الثقل و نخفف النار على اخف شيء ونغطي القدر
- بعد ان ينشف المرق و ينضج الارز نقلب القدر في وعاء التقديم مثل ما نقلب المقلوبة