سمك سنجاري (سمك مفتوح من المنتصف) 🦈
المكوّنات
- ٤سمكة وزن 2 كيلو على الاقل
- فلفل الوان (احمر/اصفر/اخضر) حبة من كل نوع مفروم ناعم
- فطر معلب حبة كاملة
- 4 حبات بطاطا كبار مقشر ومقطع
- 1 بصل لتتبيلة السمك كبيرة مفروم ناعم
- 10 بصل صغير للصينية مقطع انصاف
- قرون فلفل حار للصينية
- 3 فصوص ثوم مهروس
- معلقة ونص صغيرة بهارات سمك
- معلقة ونص صغيرة كمون
- معلقة ونص صغيرة بابريكا
- معلقة ونص صغيرة كزبرة ناشفة
- معلقة صغيرة ثوم بودرة / بصل بودرة
- ملح / فلفل اسود حسب الرغبة
- 2 معلقة كبيرة صويا صوص (اختياري)
- عصير ليمون (الكمية حسب الرغبة)
- برتقالة واحدة (مهم)
- كوب عصير كاسة برتقال
- زيت نباتي
الخطوات
- في وعاء نضيف ما يلي : (البهارات جميع الانواع المذكورة/ملح/ فلفل اسود/ الثوم المهروس/ ملعقة عصير ليمون / عصير البرتقال/ صويا صوص / كوب زيت) ونمزج المكونات جيداً ونتبل السمكه بنصف الكمية بإستخدام الفرشاة
- ملاحظة : يجب ان يكون طعم الخليط النهائي مالح نوعا ما لانو السمك والخضار غير مملحه
- في وعاء اخر نخلط الفلفل الالوان مع البصل ونتبله(بربع الخليط) ونفتح السمكه ونوزعه عليها
- اخر شيء نخلط البصل الصغير والفلفل الحار والفطر بباقي التتبلية (الربع الأخير)
- نرتب المكونات كما في الصورة ومن ثم نضيف له نصف كاسة ماء و نغطيه بورق القصدير جديا
- نضع ااصينية بالفرن على حرارة ١٨٠ درجة من تحت لمدة ساعة وثلاث ارباع الساعه ومن ثم نكشف عنه / في حالة نضوجه نشويه من فوق وعليكم بالعافية