كفتة لحم بالصلصة
المكوّنات
- 1/2 كيلو لحم مثروم
- 1 بصل متوسط
- 2 سن ثوم مهروس
- حزمة كرفس او معدنوس (بقدونس) مثروم
- ملعقة ص بهار مشكل
- ملعقة ص ملح
- 2 ملعقة ك طحين
- ملعقة ص فلفل اسود
- للصلصة : 2 ملعقة ك معجون
- ملعقة ص شطة حارة
- رشة نعناع مجفف
الخطوات
- يخلط اللحم المثروم والبصل المثروم والثوم المهروس
- تضاف عليه الكرفس المثروم والبهار والفلفل الاسود والملح والطحين. ويعجن جيداً باليد
- يكور بصورة دائرية ببلل اليد بالماء
- تحمس البصل بزيت قليل وتضاف بهارات مشكل وتشوح الكرات مع البصل مدة ٥ دقيقة
- لعمل الصلصة تخلط مكونات المعجون والشطة والنعناع باضافة كوب ونصف ماء حار وتغلي الصلصة مدة ٧ دقيقة ثم تضاف عالكفتة السابقة
- تدخل في فرن محمي سابقاً مدة ربع ساعة من الجانبين على درجة ١٨٠..
- تزين الوجه بالمعدنوس او الكرفس المثروم.