عجة البيض بالبقدونس
عجة البيض أو عججة هو طبق بيض في المطبخ العربي مشابه لفريتاتا. يُعرف أيضًا باسم أومليت العرب. يخلط البيض عادةً مع التوابل مثل القرفة والكمون وبذور الكزبرة والأوراق والعصبية والزبيب والصنوبر وجوزة الطيب والأعشاب الطازجة. عادةً ما تكون سميكة ، مملوءة بالخضروات وأحيانًا اللحوم وتنضج حتى تصبح صلبة تمامًا.
المكوّنات
- 3 /بيض
- ربع/بقدونس
- 3 م.طحين
- م.فلفل أسود
- رشة ملح
- م.نعناع مجفف
- بصلة متوسطة
- زيت او زيت زيتون للقلي
الخطوات
- نفرم البصل والبقدونس ونضعها في صحن مع باقي المكونات ونخلط حتى يصبح المزيج متوسط
- في طاوة نضع ملعقة الى ملعقتان زيت ونتركه حتى يحمى بعد ذلك نضع مزيج البيض ونتركه ع نار متوسطة بدون تحريك حتى ينضج...
- وبس وبالعافية والهنا والسعادة على قلوبكم يسعدني تجربتكم والله 😘 تؤكل مع الخبز او بدون يمكن إضافة صوص الكاتشب او شطة حارة🌶